Alma Mater
ERNESTO MADERA
(Biólogo). Es el Maestro Quesero de REY SILO, autor de la recuperación de la receta tradicional que se remonta a la época de la fundación del Reino de Asturias. Su maestria como Afinador le han llevado a inventar nuevos y sorprendentes quesos.
PASCUAL CABAÑO
(Periodista). Es el responsable de la labor de comercialización y difusión que ha llevado los Quesos de REY SILO desde Pravia al mundo entero, posicionándolos en las mejores tiendas de quesos y gourmet de España, USA, Gran Bretaña, Holanda, Japón...
JOSÉ ANDRÉS PUERTA
(Cocinero). De cliente a través de sus restaurantes en USA pasó a formar parte de los Quesos REY SILO para dar el impulso empresarial definitivo para convertir nuestra quesería de Pravia en la punta de lanza de una nueva generación de queserías en España.
FRANCISCO PUERTAS
(Quesero). Se incorporó a la Quesería después de sus estudios de Análisis de Laboratorio y desde entonces trabaja codo con codo con Ernesto Madera.
MARIBEL BRUCH
(Quesera). Tras su experiencia como elaboradora en de la DOP Casin, desarrolla todas las labores necesarias para obtener unos magníficos quesos.
CARLES ANTOLÍ
(Quesero). Es el responsable del control del afinado final de los quesos que salen al mercado, organiza las expediciones en función de las preferencias de los clientes
BEGOÑA ORDÓÑEZ
(Ñu Grafic). Es la autora de la imagen gráfica, visual y del packaging que distinguen a todos los quesos de Rey Silo y sus presentaciones.
